Jakarta-hariandialog.co.id-Meningkatkan kualitas makanan dan minuman di hotel, Archipelago jaringan manajemen hotel terbesar di Asia Tenggara kembali menghadirkan kompetisi kuliner Black Box Battle di Aston Bogor Hotel & Resort pada 25 Agustus 2025. Ajang ini diikuti oleh 22 Chef dan 22 F&B Service dari Jakarta, Bogor, Banten,Sumatra, ditantang mengolah bahan-bahan rahasia kotak misterius: 60 menit untuk kategori food dan 30 menit untuk kategori beverage.
Melalui kompetisi ini, Archipelago berharap terus mengasah talenta para peserta dari berbagai unit hotel guna meningkatkan kualitas hidangan dan minuman yang disajikan untuk para tamu hotel.
“Kami sangat bangga bisa kembali menghadirkan Black Box Battle. Kompetisi bukan hanya tentang adu keterampilan memasak dan meracik minuman,juga tentang bagaimana Archipelago berkomitmen memberikan ruang bagi para Chef dan F&B Service untuk berkembang, berinovasi, dan menghadirkan kualitas F&B istimewa setiap tamu yang kami layani,” jelas Winston Hanes, Vice President of Operations Archipelago.
Dalam kompetisi kali ini, para Chef harus mengolah bahan rahasia berupa Gindara, Beef Ribeye, dan Silk Tofu sedangkan F&B Service menciptakan minuman dengan bahan utama Mangga, Leci, dan Espresso Liquid (70% Arabica 30% Robusta).
Pemenang kategori Food Battle adalah Juara Pertama diberikan kepada Aris Triyono dari fave hotel Padjajaran Bogor yang memenangkan Piala Charles Brookfield dan hadiah uang tunai. Juara kedua ditempati Febrian Sjarif dari Aston Priority Simatupang Hotel & Conference Center, meraih Piala John Flood dan hadiah uang tunai, dan Juara ketiga diperoleh Ari Gusti dari fave hotel Gatot Subroto, pemenang ketiga dengan piala favorit dan uang tunai.
Pemenang kategori Beverage Battle adalah sebagai berikut: Juara Pertama diberikan kepada Micki Rizart dari Harper Premier Nagoya Batam, memenangkan Piala Charles Brookfield dan hadiah uang tunai. Juara kedua ditempati Ade Agung Firmansyah dari Grand Aston Puncak Hotel & Resort, meraih Piala John Flood dan hadiah uang tunai.Juara ketiga diperoleh Ricky Rukmana dari The Alana Hotel & Conference Center Sentul City, sebagai pemenang ketiga dengan piala favorit dan uang tunai.
Kompetisi ini menjadi bukti nyata bagaimana kolaborasi, kreativitas, dan semangat para talenta F&B Archipelago berkembang menghadirkan standar layanan semakin tinggi di industri perhotelan. Archipelago mengucapkan selamat kepada para pemenang Black Box Battle Jabodetabek, Banten, dan Sumatra 2025.Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi www.archipelagohotels.com – ( NL )
About The Author
