Jakarta-hariandialog.co.id 30 Oktober 2025 – Bali sebagai destinasi kuliner dan pariwisata internasional kembali menjadi panggung kompetisi bergengsi di Archipelago manajemen hotel terbesar di Asia Tenggara,menggelar Archipelago Black Box Battle 2025 di Aston Canggu Beach Resort 29 Oktober 2025, menantang 15 chef dan 14 F&B Service dari Bali, Nusa Tenggara Barat, dan Sulawesi mengolah bahan misterius menjadi kreasi kuliner dan minuman istimewa.
Kategori food diberikan waktu 60 menit, sementara kategori beverage 30 menit, memacu kreativitas dan ketepatan para peserta. Melalui ajang ini, Archipelago berkomitmen terus mengasah kemampuan talenta hotelnya sekaligus menghadirkan pengalaman bersantap terbaik bagi setiap tamu.
“Kami bangga kembali menghadirkan Archipelago Black Box Battle n melibatkan talenta terbaik dari Bali, Nusa Tenggara Barat, hingga Sulawesi.Sebagai kompetisi antar-area terakhir sebelum Grand Final, ajang ini menjadi wujud komitmen kami menumbuhkan inovasi kuliner melahirkan talenta terbaik memberikan pengalaman kuliner terbaik bagi para tamu,” jelas Winston Hanes, Vice President of Operations Archipelago.
Dalam kompetisi kali ini, para chef harus mengolah bahan rahasia berupa ikan kakap sedangkan para F&B Service harus menciptakan minuman dengan bahan utama kopi cold brew, selai dan ekstrak Yuzu, dan buah kelapa utuh.
Pemenang kategori Food Battle yakni Juara Pertama diberikan kepada I Kadek Pande Widyadinaya dari Aston Denpasar Hotel & Convention Center yang memenangkan Piala Charles Brookfield dan hadiah uang tunai. Juara Kedua ditempati Gusti Ayu Komang Putri Dewi dari Hotel Neo+ Kuta Legian, Peraih Piala John Flood dan hadiah uang tunai.Juara ketiga diperoleh Misael Towelo dari Aston Palu Hotel & Conference Center, sebagai pemenang ketiga dengan Piala Favorit dan uang tunai.
Pemenang kategori Beverage Battle adalah sebagai berikut:Juara pertama diberikan kepada Made Putra Yasa dari Aston Kuta Hotel & Residence, memenangkan Piala Charles Brookfield dan hadiah uang tunai.Juara kedua ditempati Muhammad Randi Firdaus dari Aston Inn Mataram, meraih Piala John Flood dan hadiah uang tunai Sedangkan Juara Ketiga diperoleh I Putu Wira Sanjaya dari Aston Canggu Beach Resort, sebagai dengan Piala Favorit dan uang tunai.
Kompetisi ini menjadi bukti nyata bagaimana kolaborasi, kreativitas, dan semangat para talenta F&B Archipelago terus berkembang untuk menghadirkan standar layanan yang semakin tinggi di industri perhotelan. Archipelago mengucapkan selamat kepada para pemenang Black Box Battle dari Bali, Nusa Tenggara Barat, dan Sulawesi. Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi www.archipelagohotels.com. ( NL )
About The Author
